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一直都很喜歡戚風蛋糕鬆軟的口感,這天終於發現小撇步把蛋白成功打發了,戚風蛋糕就是利用蛋白打發成尾端挺立的蛋白霜來幫助蛋糕組織自然膨脹,這次先搭配葡萄乾做了幾個口味單純又不油膩的杯子蛋糕,之後就可以繼續做其他的口味變化啦..


[葡萄乾戚風杯子蛋糕]

材料:蛋黃,無鹽奶油,低筋麵粉,牛奶,蛋白,檸檬汁,細砂糖,葡萄乾

 
  葡萄乾戚風杯子蛋糕  

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    瘋狂小魚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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